清酒
清酒とは、必ず米・米麹・水を使って発酵させ、「こす」という工程を行うことが条件の醸造酒です。クンチョウ酒造は、お客様に安心していただける酒造りをモットーとし、原料米の品種や産地にこだわり、酒造り歴40年以上のベテラン杜氏を筆頭に倉人たちが一体となって、うまい酒を造り続けています。
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| 【大吟醸】 |
| | 大吟醸とは、50％以下に精米した原料米を使用し、長期低温発酵させた最高クラスの日本酒です。クンチョウのほとんどの大吟醸は、原料米の山田錦を35％になるまで磨き上げております。 | |
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| 【純米酒】 |
| | 純米酒とは、米と米麹と水だけで醸す日本酒です。クンチョウの純米酒は、日々努力を重ね、高品質の純米酒を造る蔵元たちで結成された純粋日本酒協会によりその品質を認定されています。 | |
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| 【本醸造酒】 |
| | 本醸造酒とは、米と米麹のほかに醸造アルコールを少量加えて香味を整えた日本酒です。クンチョウの本醸造酒は、富山県産の五百万石と福岡県産の夢一献を原料米に使用しています。 | |
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| 【普通酒】 |
| | 普通酒とは、一般に流通する晩酌用の日本酒です。米と米麹、醸造アルコールだけでなく糖類や酸味料などを加えることができますが、クンチョウの普通酒には糖類などを加えていません。 | |
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